แม่ค้าร้านส้มตำ เผย เอกลักษณ์จุดเด่นของส้มตำคือ"ต้องแซ่บ" ถึงจะครองใจลูกค้าได้ พร้อมเตรียมเมนูรับนักท่องเที่ยวชาวจีน ชู ตำไทย เป็นจุดขายของร้าน
ภายหลัง LINE MAN เผยเทรนด์การกินของคนไทยกว่า 10 ล้านคน ในปี 2022 พบ Soft Power ส้มตำ เป็นแชมป์ยอดสั่งซื้อมากที่สุด 6.8 ล้านจาน ผู้สื่อข่าวจึงเดินไปสอบถามกับคุณ ชุติภา ร่วมสุข เจ้าของร้านลาบทางหลวง ถึงเอกลักษณ์และจุดเด่นของส้มตำ โดยเปิดเผยว่า ส้มตำเป็นอาหารที่นิยมของคนไทยอยู่แล้ว ลูกค้าที่มาทานอาหารที่ร้าน ทุกโต๊ะจะต้องสั่งส้มตำ และส้มตำยังเป็นอาหารที่ติดปากของใครหลายคน รวมถึงรสชาติอาหารที่ไม่เลี่ยน ส่วนเอกลักษณ์ของส้มตำก็คือ รสชาติต้องแซ่บมาเป็นอันดับที่ 1 ตามด้วยจุดเด่นคือ วัตถุดิบที่ใช้ ต้องสดใหม่ และเป็นวัตถุดิบเกรดดี เพราะถ้าหากใช้วัตถุดิบไม่ดี รสชาติต่าง ๆ ก็จะเพี้ยน ทำให้ไม่ได้รับอรรถรสที่แท้จริงของส้มตำ
พร้อมกันนี้ ได้เปิดเผยต่อว่า หลังจากที่ประเทศจีนจะมีการเปิดประเทศวันที่ 8 มกราคม นี้ ทางร้านก็มีความพร้อมที่จะรับนักท่องเที่ยวจีน เพราะเดิมก่อนช่วงโควิด -19 ที่ร้านก็มีนักท่องเที่ยวชาวจีน เข้ามาทานส้มตำ และเข้ามาทานอาหารที่ร้านเป็นจำนวนมาก โดยทางร้านจะพยายามศึกษา การแปลภาษา เพื่อสื่อสารกับลูกค้าให้เข้าใจตรงกัน เพื่อที่จะให้ชาวต่างชาติเกิดความประทับใจ และได้ทานอาหารอร่อย รวมถึงจะพัฒนาเมนูส้มตำให้หลากหลายมากยิ่งขึ้น
สำหรับเมนูยอดฮิตที่นิยมรับประทานกันคือ ส้มตำไทย แบบไม่เผ็ด หรือไม่ใส่พริก เพราะชาวจีนไม่ชอบทานอาหารรสชาติเผ็ด อีกทั้งยังมีเมนูต้มแซ่บหมู ที่จะสั่งคล้าย ๆ กับเมนูซุป ที่ได้รับความสนใจอีกด้วย ซึ่งทางร้านจะมีการคัดสรรวัตถุดิบชั้นดีไว้รองรับ เพื่อที่จะให้ครองใจนักท่องเที่ยวชาวจีนตลอดไป ส่วนนักท่องเที่ยวที่จะเข้ามา คาดว่าปีนี้มีจำนวนมากแน่นอน เพราะช่วงสถานการณ์โควิด 19 นักท่องเที่ยวไม่สามารถมาเที่ยวที่ไทยได้ อย่างไรก็ตาม ทางร้านยินดีให้บริการลูกค้าชาวจีน และชาวต่างชาติทุกคน ด้วยการบริการที่เป็นกันเอง และยึดหลักสุขอนามัย เป็นหลักในการให้บริการ
